Морковный сок: полезные свойства и вред для мужчин, женщин и детей

Заболеания

Пейте морковный сок и набирайтесь здоровья

Морковь – доступный и популярный овощ, богатый витаминами и микроэлементами: все эти вещества сконцентрированы в его соке. Благодаря своим уникальным свойствам, морковный сок является одним из полезнейших напитков, который имеет минимум противопоказаний.

Составные компоненты

Свежий сок данного корнеплода представляет собой настоящий эликсир здоровья, который можно и нужно пить в любом возрасте. О полезных и лечебных свойствах морковного сока было известно с глубокой древности – его прописывал своим пациентам сам «отец медицины» Гиппократ.

Археологи утверждают, что морковь начали культивировать в Древней Греции около четырех тысяч лет тому назад, откуда она распространилась по всему европейскому континенту, а также в Южной и Северной Америке.

По мере развития биологии и химии, ученые выяснили, что польза сока из моркови объясняется тем, что в его составе присутствуют компоненты, имеющие важное значение для нормальной жизнедеятельности многих органов и систем. Один из них – каротин, вырабатываемый печенью в витамин А, был впервые выделен в 30-х годах прошлого века австрийским химиком Рихардом Куном именно из этого корнеплода, и получил свое название в его честь (carror по-латыни – морковь).

Помимо каротина, морковный фреш богат следующими веществами, приносящими пользу человеческому организму:

  1. Витамины Е, В, К, D, С.
  2. Микроэлементы – калий, кальций, фосфор, цинк, магний, марганец, кремний, йод, железо.
  3. Никотиновая кислота.

Эти компоненты способствуют улучшению функционирования печени и пищеварительных органов, укрепляют сердечную мускулатуру и стенки сосудов, снижают уровень холестерина, повышают иммунную защиту, способствуют нормальному развитию костно-мышечной системы.

Кроме того, польза морковного сока для организма состоит в том, что он замедляет распад клеток в результате окисления и нормализует метаболические (обменные) процессы, замедляя старение организма.

Благодаря низкой калорийности – от 28 до 57 ккал на 100 г продукта – его рекомендуют употреблять людям с избыточным весом. Разница в показателях объясняется различиями в сортах корнеплода, свойствах почв и климата местах районирования и способах ухода. Лучшим по сокосодержанию считается сорт каротель.

Максимально полезен именно свежевыжатый натуральный морковный сок. Лучше всего использовать для его получения свежую морковь, купленную на рынке, либо выращенную на собственном дачном участке – это послужит гарантией отсутствия в овощах избытка удобрений и других небезопасных химических добавок.

Чем важен сок моркови

Потребление веществ, содержащихся в свежем нектаре корнеплода, положительно отражается на состоянии сердечно-сосудистой, костно-мышечной и центральной нервной системы, а также кожного покрова, зубов и полости рта.

Их нехватка приводит к нарушению многих жизненно важных функций человеческого организма. Так, недостаток витамина А способен вызвать резкое ухудшение зрения в условиях низкой освещенности – так называемую куриную слепоту. Морковь улучшает работу печени и почек, способствуя выведению шлаков и токсинов из организма.

Также вещества, содержащиеся в соке корнеплода, позволяют справиться с:

  • малокровием;
  • авитаминозом;
  • физическим и нервным истощением;
  • отсутствием аппетита;
  • атонией и слабой перистальтикой кишечника.

При наружном применении компрессы из этого овоща оказывают антибактериальное действие. Он улучшает заживление ран, а полоскание им горла ускоряет выздоровление при ангине, снижая уровень воспалительного процесса в миндалинах.

Кроме общих достоинств, у моркови есть особые свойства, полезные для людей разного пола и возраста.

Польза для детей и подростков

Содержащиеся в ней активные компоненты улучшают качество кожи и цвет лица, что особенно важно для подростков. Потребление свежей моркови нормализует функцию яичников, позволяя молодым девушкам в будущем избежать развития бесплодия, а беременной женщине помогает выносить и родить здорового малыша.

Детей овощной нектар спасает от рахита, укрепляя костно-мышечный аппарат, а также благотворно влияет на процесс развития зубного аппарата, снижая риск развития кариеса в детском возрасте.

Этот низкоаллергенный продукт оказывает успокаивающее действие на нервную систему ребенка и повышает его иммунный статус, Педиатры советуют с 6-месячного возраста малыша начинать постепенно вводить в его рацион свежий морковный сок, разбавляя его кипяченой водой в соотношении 1 к 1. Для начала дозировка должна быть минимальной – не более 1-2 чайных ложек водно-овощной смеси за один прием пищи.

Для мужчин

Морковь часто называют мужским овощем, поскольку ее сок способствует повышению сексуальной потенции у представителей сильного пола. Компоненты овоща повышают выработку тестостерона и предотвращают его превращение в дегидротестостерон, что является основной причиной развития такого серьезного и распространенного мужского заболевания, как доброкачественная гиперплазия (аденома) предстательной железы.

Также морковный сок для мужчин полезен тем, что входящие в его состав вещества замедляют процесс патологического разрастания уже сформировавшейся аденомы и снижают риск ее перерождения в злокачественную форму.

Противопоказания напитка

Однако, несмотря на полезные свойства, морковный сок имеет и противопоказания. Его не рекомендуется использовать людям, страдающим язвенными патологиями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также тем, у кого обнаружена повышенная кислотность желудочного фермента.

Польза и/или вред морковного сока для диабетиков зависит от уровня глюкозы в крови, и его употребление допустимо только после консультации с лечащим врачом.

Если выпить сразу большое количество напитка, это может спровоцировать расстройство кишечника, а при регулярном употреблении больших доз возникает кератиноз – нарушение пигментации кожи, которая приобретает характерный желтоватый оттенок.

Правила приготовления и употребления

Чтобы сделать морковный сок в домашних условиях, морковь нужно тщательно потереть жесткой щеткой, либо аккуратно поскоблить ножом, и вымыть под струей проточной воды. Срезать кожуру не нужно, поскольку значительная часть витаминов содержится именно в верхнем слое корнеплода. Затем овощи необходимо мелко порезать или протереть на крупной терке, и пропустить через соковыжималку.

Чтобы получить продукт без примеси мякоти, отжатый нектар фильтруется с помощью специальной приставки к ней, либо процеживается сквозь марлевое полотно, сложенное в 3-4 слоя. Приготовленный напиток желательно сразу же выпить, так как его полезные вещества на воздухе быстро разлагаются.

При желании можно приготовить коктейль, поскольку морковь очень хорошо сочетается со многими другими овощными и фруктовыми нектарами. Коктейль может быть:

  • морковно-яблочным – для приготовления порции достаточно двух средних морковок и одного большого яблока кисло-сладкого сорта;
  • морковно-свекольным – на 1 часть свекольного сока, которому нужно обязательно выстояться на открытом воздухе не менее двух часов, добавляется 10 частей морковного;
  • морковно-тыквенным – компоненты смешиваются в пропорции 1 к 1. Поскольку бета-каротин содержится также и в мякоти тыквы, такой коктейль занимает лидирующие позиции по его содержанию;
  • морковно-апельсиновым – здесь точное соблюдение пропорций необязательно, но количество апельсинового компонента в напитке не должно превышать 50%.

Медики рекомендуют принимать напиток каждое утро натощак. Стакан емкостью 200-250 мл нужно выпивать медленно, маленькими глотками, желательно через соломинку, чтобы не повредить зубную эмаль.

Такой своеобразный аперитив поможет придать импульс бодрости начинающемуся дню.

Польза, вред и калорийность морковного сока

Свежевыжатые соки содержат большое количество витаминов и минералов. Морковный сок — источник витамина A. Он улучшает зрение, помогает работе печени. Морковный напиток можно пить как в чистом виде, так и смешивать с другими соками для лучшего воздействия на организм. Он очень полезен для нормализации деятельности репродуктивной и половой системы женщин. В период беременности обеспечивает достаточное насыщение организма витаминами и необходимыми веществами.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

  • 1. Морковный сок
    • 1.1. Как выбрать напиток?
    • 1.2. Как приготовить?
      • 1.2.1. Рецепты
  • 2. Польза и вред морковного сока
    • 2.1. Полезные свойства
      • 2.1.1. Для женщин
      • 2.1.2. При беременности
      • 2.1.3. Морковный сок для мужчин

    Свежевыжатый сок из моркови — наилучший источник витамина A и бета-каротина. Напиток обладает многочисленными лечебными свойствами. Он улучшает зрение, состояние зубов и десен, положительно влияет на работу пищеварительной системы. Повышает иммунитет и борется с заболеваниями.

    Морковный фреш хорошо зарекомендовал себя и в косметологии, так как улучшает состояние кожи и волос. Напиток эффективно помогает при похудении и наполняет организм человека энергией.

    Свежевыжатые соки продаются в больших супермаркетах. Они выжимаются при посетителях или продаются уже в упаковке. На этикетке должны быть указаны дата производства и сроки годности. В открытом состоянии напиток хранится не больше суток.

    При выборе моркови для самостоятельного изготовления сока нужно ориентироваться на следующие правила:

    1. 1. Выбирать крепкие и упругие корнеплоды. Если на моркови есть зеленые листья, это значит, что овощ свежий и его можно брать.
    2. 2. При покупке надо смотреть на вид моркови и не покупать овощи с наростами, так как они свидетельствуют о том, что растение подвергалось химической обработке.

    Напитки из пакетов содержат в своем составе консерванты, так как они продлевают срок годности. При их покупке нужно тщательно изучать упаковку. Чем меньше консервантов, тем лучше. Нужно иметь в виду, что в подобных соках наименьшее содержание полезных веществ.

    Понадобится много свежей, крепкой молодой моркови. Ее размер не имеет значения, удобнее всего использовать крупные корнеплоды. Морковь необходимо промыть и почистить. Сильно загрязненные плоды нужно замочить в воде и потереть щеткой, после этого можно промыть под проточной водой.

    С моркови необходимо удалить кожицу, ботву, порезать на маленькие кусочки. Способов того, как сделать напиток, много. Основным и самым простым является изготовление настоящего морковного сока с использованием соковыжималки. Раз ее нет, то подойдет блендер или мясорубка. Если нет ничего помимо терки, то можно приготовить напиток и с ее помощью. Затем массу необходимо тщательно выжать. Это можно сделать с помощью пресса либо марли, сложенной в несколько раз. Единого правильного способа, как приготовить сок, нет.

    Рецепты приготовления напитка довольно просты. Для концентрированного фреша надо взять:

    • морковь — 1 кг;
    • сахар — 50 г.
    1. 1. Размельчить сырую морковь.
    2. 2. Выжать жидкость при помощи соковыжималки или марли.
    3. 3. Дать настояться для отделения осадка.
    4. 4. Повторно профильтровать через сито или марлю.
    5. 5. Перелить все в банку, простерилизовать и остудить.

    Ингредиенты для яблочно-морковного сока:

    • морковь — 1 кг;
    • яблоки — 2 кг;
    • сахар — 100 г.
    1. 1. Яблоки порезать, отжать.
    2. 2. Отдельно выжать сок из моркови.
    3. 3. Слить в единую посуду для термической обработки.
    4. 4. Добавить сахар и размешать.
    5. 5. Довести до кипения и проварить 5 минут.
    6. 6. Пока жидкость еще горячая, разлить в банки, закатать и осудить.

    Напиток способен храниться в течение 2 лет. Лучше всего держать банки в темном и холодном месте.

    Противопоказания для употребления морковного сока: язва желудка, колит и гастрит. Недопустимо применение при высокой кислотности и дисфункции печени. Не советуют пить морковный фреш больным сахарным диабетом.

    При употреблении в большом количестве этого напитка могут наблюдаться:

    • пожелтение кожи;
    • головная боль;
    • вялость, сонливость;
    • повышение температуры тела;
    • чрезмерная утомляемость.

    Морковь принадлежит к поливитаминным продуктам, а следовательно, укрепляет состояние здоровья и повышает иммунитет. Она оказывает целебное воздействие на работу органов пищеварения, активизирует перистальтику кишечника, избавляет от глистов.

    Оказывает местное противовоспалительное действие. При гастрите и язве желудка прием полстакана морковного сока со сливками три раза в день на голодный желудок способствует заживлению слизистых оболочек. Однако перед тем как пить морковный сок, необходимо проконсультироваться со специалистом.

    В онкологии применяется натуральный напиток. Его полезные свойства состоят в способности бета-каротина подавлять рост раковых клеток. При систематическом употреблении угроза заболеть онкологией уменьшается вдвое.

    Используется овощ и в косметологии: маски с морковным соком питают кожу, благодаря высокому содержанию витамина A улучшают цвет лица.

    Морковный фреш улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Напиток выводит из организма токсины, что способствует омоложению, укреплению женского здоровья. Действующие вещества помогают синтезу женских гормонов, что благоприятно влияет на репродуктивную функцию и общее состояние половой системы. При бесплодии в терапию входит употребление морковного сока. При систематическом употреблении этого продукта приходит в норму деятельность яичников и восстанавливается гормональный фон.

    Беременная женщина обязана получать с едой всю совокупность витаминов и минералов, так как организм работает в интенсивном режиме: обеспечивает развитие плода и поддерживает свои процессы жизнедеятельности. Этот напиток при беременности:

    1. 1. Сокращает проявления токсикоза.
    2. 2. Восстанавливает pH внутренней среды.
    3. 3. Благотворно воздействует на пищеварение.
    4. 4. Положительно влияет на нервную и иммунную систему.
    5. 5. Является источником кальция.

    Для мужчин польза морковного сока заключается в следующем:

    1. 1. Стимулирует половое влечение.
    2. 2. Усиливает потенцию.
    3. 3. Повышает выработку сперматозоидов и их подвижность.
    4. 4. Обеспечивает профилактику рака предстательной железы.

    Помимо витамина A, овощ также богат бета-каротином и органическими кислотами. В составе присутствуют витамины: C, E, PP, B1, B2. Кроме того, в морковном фреше находятся и минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

    БЖУ 100 граммов напитка: 12,6 г углеводов, 11 г белка и 0,1 г жира. Общая калорийность составляет: 56 калорий на 100 г.

    Таким образом, диеты для похудения, которые советуют ограничить потребление жиров, хорошо совмещаются с морковным соком. Однако стоит помнить, что витамин A, который находится в нем, лучше всего усваивается в соединении с жирами. Этот напиток имеет еще одно ценное свойство: он уменьшает чувство голода. Если с утра вместо завтрака выпивать его, то весь день можно нормально питаться, но съедать значительно меньше.

    Чтобы уникальное содержание напитка принесло пользу, необходимо его добавлять в рацион детей и взрослых. Его можно употреблять отдельно или соединять с другими соками.

    Фреш следует пить за 30 минут до приема пищи. Чтобы каротин усвоился организмом, нужно напиток выпить с растительным или животным жиром. К соку можно добавить сливки, сметану либо молоко.

    Зарегистрированы случаи полного излечения от бесплодия после применения курса терапии морковным соком. Дерматит, сухая кожа, экзема возникают при недостатке в организме витамина A, который содержится в огромном количестве в напитке.

    Фреш из моркови можно использовать в комплексном лечении следующих заболеваний:

    • Астигматизм (нарушение зрения).
    • Бронхит.
    • Злокачественные новообразования.
    • Прыщи на лице и на теле.
    • Боли в спине.
    • Грибок ступней.
    • Цирроз печени.
    • Заболевания зубов (кариес, пародонтоз).
    1. 1. При ангине: в 1 стакан напитка добавить кашицу из 2 зубчиков чеснока и пить за 40 минут до еды 2 раза в день в течение 3 дней.
    2. 2. При малокровии: 0,5 стакана фреша смешать с 2 желтками куриных яиц. Пить за 40 минут до еды.
    3. 3. Свежеприготовленным напитком лечат насморк, для этого к соку нужно добавить, алоэ, сливочное масло и чесночный сок. Лучше всего закапывать на ночь перед сном

    Лечение морковным фрешем нужно проводить под строгим контролем врача, так как он может нанести вред при употреблении его в больших дозах.

    Во время лечения заболеваний стоит помнить, что часто терапии препятствует нервное возбуждение.

    И немного о секретах.

    История одной из наших читательниц Алины Р.:

    Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

    Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

    И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

    Морковный сок польза и вред, калорийность, состав

    Морковь — любимица детей и взрослых. Вкусная, питательная, полезная, она всегда желанная гостья на наших столах. Насчитывается около шестидесяти видов этого корнеплода, все они находят применение в пищевой промышленности. Морковь употребляют сырой, консервируют, из нее готовят салаты, морковные котлеты, запеканки, пюре. Отдельную нишу среди блюд из моркови занимает морковный сок. Сегодня мы расскажем о его пользе и вреде, составе и других важных свойствах этого корнеплода.

    Ботаническое описание моркови

    Морковь посевная (лат. Daucus carota subsp. sativus), используемая для приготовления полезного и вкусного фреша, представляет собой двулетнее растение подвида вида морковь дикая. Имеет многократно перисто-рассеченные листья и мясистый корнеплод. Соцветие моркови представляет собой сложный зонтик, широко раскрывающийся во время цветения.

    Морковные цветки представляют собой чашечки с красноватыми или белыми лепестками и мелкими зубчиками. Плоды моркови — мелкие двусемянки, имеющие эллиптическую форму. Этот популярный корнеплод входит в десятку наиболее экономически значимых овощных культур мира. Лидером по выращиванию моркови является Китай. На втором месте располагается Россия, а на третьем — Соединённые Штаты Америки.

    Получение морковного сока

    Для получения качественного, полезного сока выбирают морковь средних размеров. В крупных корнеплодах повышено содержание нитратов — они могут быть вредны. Идеальный вариант — вырастить морковь собственноручно, если нет такой возможности, при покупке обращают внимание на размер морковки. Лучше выбирать морковь весом около 200 г: в плодах такого размера содержится самое большое количество витаминов и полезных веществ.

    Корнеплоды должны быть ярко-оранжевого цвета, без трещин, темных пятен и пустот внутри. Наиболее богаты полезными веществами кожица, внутренняя и верхняя часть корнеплода — в сердцевине и нижней части их содержится немного меньше. С целью сохранения витаминов при переработке кожицу не срезают, ее чистят специальной овощной щеткой, промывая морковь в холодной воде.

    Вымытую и разрезанную морковь перерабатывают в соковыжималке. Так как свежевыжатый сок обладает максимальными полезными свойствами, его рекомендуется сразу же выпивать. Чтобы сок усваивался на сто процентов, в него добавляют чуть-чуть растительного масла или жирных сливок, разрешается смешивать морковный с другими соками, можно просто подсластить его сахарным сиропом. Сок пьют с мякотью. При лечении некоторых заболеваний требуется чистый морковный сок, тогда его процеживают через марлю.

    Калорийность и химический состав

    Калорийность морковного сока — 35 ккал. Пищевая ценность:

    • белки — 1,3 г;
    • жиры — 0,1 г;
    • углеводы — 6,9 г.

    Химический состав морковного сока идентичен составу самого корнеплода (исходя из процентного объёма от суточной нормы взрослого человека):

    • Альфа-токоферол (витамин Е) — 2,7 %.
    • Витамин А — 222 %.
    • Бета-каротин — 240 %.
    • Витамин B2 — 3,9 %.
    • Холин — 1,8 %.
    • Витамин В1 — 4 %.
    • Витамин В5 — 5,2 %.
    • Витамин B6 — 6,5 %.
    • Витамин B9 — 2,3 %.
    • Биотин (витамин Н) — 1,2 %.
    • Витамин C — 5,6 %.
    • Витамин К — 11 %.
    • Витамин РР — 5,5 %.
    • Калий — 8 %.
    • Кальций — 2,7 %.
    • Кремний — 83,3 %.
    • Магний — 9,5 %.
    • Фосфор — 6,9 %.
    • Железо — 3,9 %.
    • Натрий — 1,6 %.
    • Фтор — 1,4 %.
    • Хлор — 2,7 %.
    • Кобальт — 20 %.
    • Марганец — 10 %.
    • Медь — 8 %.
    • Молибден — 28,6 %.
    • Хром — 6 %.
    • Цинк — 3,3 %.

    Кроме того, свежевыжатый морковный сок содержит такие незаменимые аминокислоты, как фенилаланин, триптофан, метионин, треонин, лизин, лейцин, гистидин, изолейцин, валин и аргинин. Также химический состав этого натурального продукта богат перечнем заменимых аминокислот, среди которых выделяют цистеин, пролин, тирозин, серен, глутаминовую и аспарагиновую кислоты, глицин и аланин. В умеренном количестве продукт содержит омега-6 и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.

    Польза морковного сока

    Благодаря жидкой форме сока все полезные вещества намного быстрее усваиваются и оказывают положительное воздействие на организм.

    Регулярное употребление внутрь морковного сока помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи. При кожных заболеваниях сок используют в компрессах, при заболеваниях горла назначают полоскания. Положительно влияет употребление сока из моркови на нервную систему, улучшается работа щитовидной железы, печени и почек. Особенно полезен морковный сок беременным и кормящим, так как в это время организм женщины нуждается в повышенном количестве витаминов. Во время простуды, сопровождающейся кашлем, принимают морковный сок в смеси с медом; смешанный с молоком, он помогает преодолевать приступы бронхиальной астмы.

    Если интересно узнать о пользе и вреде морковной ботвы, вам сюда.

    Хорош морковный сок для стабилизации работы желудка, улучшает моторику кишечника, регулирует углеводный и белковый обмен в организме. Кроме того, в 100 мл натурального сока из моркови содержится не менее 222 % от суточной нормы витамина А и не менее 240 % бета-каротина, необходимых для поддержания зрительной функции. При дефиците витамина А у человека нарушается зрение, преимущественно в ночное время суток. Полезен он при близорукости, повышенной утомляемости глаз, плохом сумеречном зрении, при частых блефаритах и конъюнктивитах.

    В морковном соке содержится комплекс витаминов группы B, нормализующих работу центральной и вегетативной нервной системы.

    В 100 мл свежевыжатого морковного сока содержится не менее 9,5 % магния и не менее 8 % от суточной нормы калия. При дефиците указанных элементов в организме человека нарушается водно-электролитный обмен, снижается функциональность скелетной мускулатуры, а также нарушается сократимость миокарда. Ежедневно употребляя 100 мл натурального морковного сока без добавления сахарного сиропа и воды, можно улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.

    Очень любят морковный сок дети: он помогает детскому организму правильно развиваться.

    Регулярное употребление напитка показано людям с повышенной проницаемостью стенок кровеносных сосудов. О наличии проблемы свидетельствует кровоточивость десен, а также мелкие подкожные кровоизлияния. Эффект снижения сосудистой проницаемости достигается благодаря содержанию витамина К и аскорбиновой кислоты в морковном соке.

    Умеренное потребление напитка в весенне-летний период помогает стимулировать синтез пигмента меланина, защищающего кожные покровы от негативного воздействия прямых солнечных лучей.

    Полезен при заболеваниях щитовидной железы. Благотворно влияет на кишечник, печень и другие органы человека.

    Правильнее всего пить свежеприготовленный морковный сок перед едой, лучше всего с утра.

    Оптимальная доза морковного сока — один стакан в день.

    При добавлении капли масла, сметаны или сливок бета-каротин, содержащийся в соке, усваивается гораздо лучше.

    Противопоказания и возможный вред морковного сока

    При всех своих замечательных свойствах морковный сок имеет противопоказания. При несоблюдении правил применения он может нанести вред организму. Если употреблять сок без ограничений, может случиться рвота, появится общая слабость и головная боль. Это объясняется передозировкой витамина А, поэтому суточная норма морковного сока должна быть не более 300 мл. Кожные покровы при передозировке сока приобретают желтый оттенок.

    Нельзя применять сок во время обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью, колите, а также в период обострения хронического панкреатита. При заболеваниях печени сок следует употреблять с осторожностью, чтобы не перегрузить больной орган (не более 100 мл в день). В детском питании не рекомендуется применять морковный сок детям до полугода из-за риска возникновения пищевой аллергии. Малышам нужно убирать из сока мякоть для облегчения его проглатывания.

    Морковный сок при сахарном диабете. Гликемический индекс морковного сока не отличается постоянством, так как его значение напрямую зависит от уровня содержания сахара в корнеплодах, из которых был приготовлен фреш. Сладость моркови зависит от ее сорта и условий, в которых она выращивалась. В среднем показатель может составлять от 35 до 85 единиц. При сахарном диабете независимо от его типа рекомендовано воздержаться от употребления напитка.

    Использование в кулинарии

    Сок из моркови является ценным ингредиентом различных коктейлей, соковых миксов и безалкогольных напитков, имеющих фруктово-овощную основу. Кроме того, напиток используют для приготовления натурального желе и нередко добавляют в состав фруктового мармелада.

    Морковный коктейль с молочными сливками

    В жаркий летний день для взрослых и детей будет находкой этот напиток. Для его получения необходимы такие ингредиенты:

    • 500 мл свежевыжатого сока из моркови;
    • 200 мл молочных сливок;
    • 100 мл питьевой негазированной воды.
    1. Морковный сок, воду и молочные сливки необходимо вылить в чашу блендера.
    2. Взбить на большой скорости.
    3. Разлить полученный напиток в предварительно подготовленные бокалы.
    4. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить мёд или сахар.

    Кроме того, при желании молочные сливки можно заменить растительными или овсяным молоком. Также в напиток можно добавить колотый лёд.

    Использование в косметологии

    Морковный фреш не только является эффективным лечебно-профилактическим средством, но и обладает немалой ценностью в вопросах поддержания красоты и молодости всего организма. Компоненты свежевыжатого сока осветляют и тонизируют кожу, укрепляют корневую систему волос, стимулируют восстановительные процессы в эпидермисе, а также регулируют деятельность сальных и потовых желез.

    Для профилактики преждевременного старения кожи лица и для поддержания её водного баланса рекомендовано использовать натуральный тоник из смеси морковного и огуречного сока. Для приготовления косметического средства необходимо смешать свежевыжатый огуречный и морковный соки в соотношении 1:1. Полученное средство можно дополнить 1 чайной ложкой концентрированного отвара цветков ромашки. Тоник необходимо наносить на кожу лица в вечернее время, после умывания, используя при этом ватный спонж.

    Хранение сока из моркови

    Каждый раз готовить свежий сок довольно затруднительно, поэтому его можно сохранять путем консервации. В стерилизованные банки заливают процеженный и прогретый до 80 градусов сок, закатывают, хранят в темном прохладном месте. Чем больше температура нагрева, тем меньше полезных веществ остается в соке, поэтому нужно стараться употреблять свежевыжатый морковный сок.

    Существует другой способ хранения сока — его замораживание. Свежеприготовленный сок разливают в чистые сухие баночки, закрывают и прячут в морозильную камеру. Перед употреблением морковный сок размораживают при комнатной температуре, затем сразу выпивают.

    Чтобы сок из моркови приносил пользу, а не вред, употребляйте его правильно, с учетом противопоказаний.

    В чём заключается польза и вред морковного сока? Употребление продукта при болезнях

    Морковь – это очень древняя культура, культивируемая человеком. Первые упоминания об этом овоще, найденные археологами, относятся к периоду 4-х тыс. давности. Интересно, что изначально культуру выращивали ради получения ароматной зелени и семян, и лишь в первом веке н. э. появляются сведения об использовании в кулинарных целях морковного корня.

    Сок из моркови употребляют в пищу в качестве источника внушительного количества витаминов и минеральных элементов.

    Состав и показатели калорийности морковного сока

    Овощной напиток из моркови содержит в себе очень много полезных веществ, в том числе растительный пигмент β-каротин, благодаря которому корнеплод имеет насыщенный оранжевый цвет. Это вещество еще называют провитамин А, так как из него организм может синтезировать собственно витамин А, необходимый для жизнедеятельности. β-каротин славится своими сильными антиоксидантными свойствами, а также оказывает иммуностимулирующее действие, особенно на ослабленный организм.

    В таблице представлен подробный химический состав морковного сока, сколько и какие в нем содержатся витамины, макро и микроэлементы.

    Таблица – Химический состав сока из моркови

    Название элемента Содержание в 100 граммах продукта
    Витамин А 350 мкг
    β-каротин 9303 мкг
    Витамин В1 (тиамин) 0,091 мг
    Витамин В2 (рибофлавин) 0,055 мг
    Витамин В3 (ниацин) 0,386 мг
    Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,228 мг
    Витамин В6 (пиридоксин) 0,217 мг
    Витамин В9 (фолацин) 4 мкг
    Витамин С (кислота аскорбиновая) 8,5 мг
    Витамин Е (токоферол) 1,16 мг
    Витамин К 15,5 мкг
    Витамин РР 0,3 мг
    Ca (кальций) 24 мг
    К (калий) 292 мг
    Na (натрий) 66 мг
    Fe (железо) 0,46 мг
    Mg (магний) 7 мг
    Ph (фосфор) 42 мг
    Zn (цинк) 0,18 мг

    Из представленных данных можно сделать однозначный вывод о богатом составе морковного сока. Особенно следует отметить наличие в нем большого количества щелочных элементов, особенно калия. Этот минерал принимает активное участие в функционировании почек, избавляет организм от отеков.

    Корнеплод моркови

    Морковный сок не относится к калорийным блюдам, его пищевая ценность отражена в таблице ниже.

    Таблица – Пищевая ценность сока из моркови

    Составляющие Содержание в 100 граммах продукта
    Вода 88,87 гр
    Белки 0,95 гр
    Жиры 0,15 гр
    Углеводы 12,6 гр
    Энергетическая ценность 56 ккал

    Разные источники содержат разную информацию о калорийности морковного напитка, она варьируется от 10 до 56 ккал/100 гр. В таблице приведено максимальное значение энергетической ценности готового продукта.

    Полезные свойства морковного сока для девушек

    Привлекательный внешний вид для девушек и женщин является недостижимой целью без здоровых и блестящих волос, сияющей кожи и крепких ровных ногтей. Принимая морковный напиток, можно напитать организм полезными веществами, что довольно быстро отразится на здоровье волос и ногтей.

    Для любительниц использования домашней косметики полезно будет положить морковный фреш в основу косметических средств. Продукт имеет замечательное свойство выводить из организма накопившиеся в нем токсины, в результате чего очищается и выравнивается кожа. Содержание в напитке природного антиоксиданта β-каротина повышает защитные свойства организма и снижает течение воспалительных процессов.

    Морковный сок содержит в себе такие вещества, которые активно влияют на общий гормональный фон, это ферменты, стимулирующие выработку женских гормонов. В результате приходит в норму работа репродуктивных органов женского организма, в том числе яичников, повышаются шансы самостоятельного зачатия ребенка.

    Сок из моркови при беременности

    Одним из неприятных факторов, сопровождающих беременность, является токсикоз. Это изматывающее явление может лишить будущую маму последних сил. Напиток из моркови помогает существенно снизить проявления данного симптома, благодаря своим природным антиоксидантным свойствам.

    Регулярно употребляя данный продукт, постепенно в норму приходит кислотно-щелочной баланс в организме, улучшается пищеварение и усиливается кишечная перистальтика. Очищение от шлаков и токсинов, скопившихся в разных уголках тела, происходит естественным путем. Напиток оказывает приятное успокаивающее действие, благотворно влияя на нервную систему. Витамин С поднимает настроение и способствует снятию депрессивных состояний. Мультивитаминный напиток повышает эластичность сосудов и мышц.

    О пользе сока из моркови при недугах

    Морковный фреш часто может использоваться, как эффективная биологическая добавка при различных заболеваниях. Однако, во избежание неприятностей перед его применением лучше получить одобрение лечащего врача.

    Диабет

    В связи с присутствием в продукте сахаров, употребление напитка для больных диабетом строго ограничено до 0,3 л в день. В ходе его употребления замедляется всасывание глюкозы в кровь, в результате чего уровень ее содержания в крови постепенно приходит в норму.

    Благодаря наличию в соке большого количества витаминов и минералов, он оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает устойчивость иммунитета к различным инфекционным и вирусным заболеваниям. Напиток способствует активизации работы поджелудочной железы.

    Оздоравливающее действие морковного сока на организм в целом облегчает течение такого хронического заболевания, как диабет, однако, его употребление в данном случае возможно только после консультации с врачом.

    Панкреатит

    Воспаление поджелудочной железы налагает существенные ограничения на употребление морковного сока, особенно в стадии обострения. Если железа находится в воспаленном состоянии, она плохо синтезирует инсулин, а морковный фреш содержит сахара природного происхождения, на фоне чего возникает возможность возникновения сахарного диабета.

    Только при снижении симптомов болезни, можно в небольших количествах вводить морковный сок в рацион, но обязательно в разбавленном виде. В состоянии ремиссии можно пить морковный фреш, разведенный с яблочным в пропорции 1:3. Напиток следует тщательно процедить, чтобы отделить мякоть. Достаточно употреблять продукт 3 раза в неделю, в объеме половины стакана, впоследствии норму можно увеличить до целого стакана за один раз.

    Польза сока из моркови для печени

    Печень – это очень важный кроветворный орган, она выполняет функцию мощного фильтра, собирающего и выводящего вредные вещества из крови человека. В ходе своей активной деятельности орган подвергается постоянным атакам негативных факторов, в том числе из окружающей среды.

    Антиоксидантные свойства морковного сока помогают печени избавляться от шлаков и свободных радикалов. Богатый витаминный состав способствует восстановлению клеток печени, в результате чего ее функционирование становится более полноценным. Витамин Е избавляет печень от лишних жировых отложений. Но даже такой полезный продукт следует употреблять в разумных пределах, что не возникло избытка каротина в крови.

    Морковный напиток и гастрит

    Гастрит по своей сути является воспалением слизистой желудка. Болезнь может сопровождаться повышенной или пониженной кислотностью желудочного сока, при разном течении заболевания существует разный подход к применению фреша из моркови.

    Желудок при гастрите

    Если кислотность повышена и наблюдается обострение гастрита, то свежий морковный сок, к сожалению, может только ухудшить ситуацию. Поэтому для употребления небольшого количества продукта следует дождаться ремиссии. При сниженной кислотности морковный фреш стимулирует образование кислого секрета, и успокаивает болезненные ощущения, т. е. способствует облегчению симптомов заболевания.

    Онкология и морковный напиток

    Свежевыжатый морковный нектар содержит в себе много щелочных элементов, и при регулярном употреблении снижает закисленность организма, которая характерна для людей, страдающих онкологическими заболеваниями. В результате выравнивается кислотно-щелочной баланс, снижается количество свободных радикалов.

    Фреш, как дополнительный источник железа и витамина А, не дает опухоли разрастаться и помогает поврежденным клеткам тканей быстро восстанавливаться. Особенно эффективно при данном типе заболеваний употребление морковного сока, смешанного со свекольным.

    Морковный фреш для кожи и для загара

    Сияющую и гладкую кожу обеспечит регулярное включение продукта в рацион. Содержащийся в напитке каротин – это отличный доктор против сухости кожи, витамин А заживляет поврежденные участки. Фреш насыщает организм влагой, содержит вещества, которые борются с акне, выравнивает цвет лица при наличии проблем с пигментацией. Употребление стакана сока перед прогулкой на пляж обеспечит ровный золотистый цвет загара.

    Фреш можно употреблять в качестве наружного средства по уходу за кожей. Так, смешав в соотношении 1:1 сок и подсолнечное масло, можно получить прекрасный крем для загара. Готовый продукт можно использовать в качестве базы для приготовления домашних косметических средств.

    Сок из моркови для кишечника и желудка

    В целом отмечается благотворное влияние данного продукта на здоровье желудочно-кишечного тракта. Он избавляет организм от кишечных паразитов, лечит запоры. Однако, при уже имеющихся каких-либо отклонениях в работе ЖКТ не следует принимать фреш натощак. Витамин С и каротин могут сильно раздражать слизистую желудка, что впоследствии только ухудшит имеющиеся проблемы. Во избежание неприятностей в таких случаях цельный сок лучше разбавлять водой, или принимать его после еды.

    Правила употребления напитка из моркови, возможный вред

    Морковный сок – довольно концентрированный продукт, и поэтому, запрещено его употребление при наличии язв в ЖКТ, колите, гастрите в стадии обострения, серьезных проблемах с печенью. Для больных диабетом перед приемом фреша необходимо разрешение врача. Безусловно, не следует пить сок при индивидуальной непереносимости или аллергии на него.

    Чрезмерное употребление продукта может привести к диарее. Поэтому следует ознакомиться с основными правилами его употребления:

    1. Пить следует только свежеприготовленный сок. Его выжимают из очищенных корнеплодов при помощи электросоковыжималки. Также можно натереть корень на терке и отжать через марлю в стакан.
    2. Если нет проблем с ЖКТ, то употреблять фреш лучше за полчаса до приема пищи, в том числе с утра натощак.
    3. Для оздоровительного эффекта достаточно принимать напиток 3 раза в день по 0,2 л. Для лучшего усвоения витамина А в стакан можно добавить 15 гр сливок или растительного масла.
    4. Разнообразия в рацион добавят свежие соки из яблок, цитрусовых или тыквы, добавленные в морковный.

    Самым распространенным явлением при чрезмерном увлечении напитком является пожелтение кожных покровов. При наличии любых заболеваний перед употреблением концентрированного напитка следует получить разрешение врача.

    Яркий корнеплод морковь в древности по праву получил царское название «королева овощей». Морковный сок – лидер по содержанию мощного антиоксиданта β-каротина. Напиток богат щелочами и витаминами, и является доступным средством, помогающим в лечении большого количества заболеваний.

    Морковный сок: состав, калорийность, польза и вред для организма взрослых и детей

    Добрый день, дорогие читатели! Погрызть свежую морковку, любят и взрослые, и дети. А выпить стаканчик свежевыжатого морковного сока не менее вкусно и полезно для здоровья.

    Тем более что приготовить такой напиток очень просто. Давайте все же разберемся в чем конкретно польза морковного фреша для взрослых и детей и как пить его правильно.

    Морковный сок: химический состав

    1. В первую очередь этот напиток ценится за большое содержание бета-каротина, который организмом синтезируется в Витамин А.

    Витамин А необходим для укрепления костей и зубов, для иммунитета, для нормализации работы щитовидной железы, очищает организм от шлаков и токсинов. Кроме того это витамин красоты положительно действует на кожу, волосы и ногти.

    На заметку! В 2-х небольших морковках содержится суточная норма Витамина А.

    2. Морковный фреш источник Витаминов В, С, Е, К и Д. Содержит – белки, кальций, калий, фосфор, натрий, цинк, алюминий, марганец, селен, медь, железо, магний для укрепления сосудов и никотиновая кислота для улучшения процессов метаболизма и еще много других макро- и микроэлементов.

    Морковный сок: калорийность

    Калорийность сока невысокая и зависит от сорта самой морковки, но в среднем она составляет 57 ккал на 100 гр. продукта.

    Сколько можно пить морковного сока

    Сколько можно пить морковного сока в день?

    Для лечения свежевыжатый сок можно употреблять только после консультации со специалистом и в умеренных количествах.

    Но, по мнению диетологов, суточная оптимальная доза для взрослого человека не должна превышать 2-3 стакана в день и лучше разбить на 3 приема.

    Морковный сок: польза для организма

    Данный продукт настоящий витаминный коктейль, с которым не может сравниться ни один другой фреш по своим полезным свойствам.

    1. Свежий фреш – прекрасный аперитив, так как улучшает пищеварение, повышает аппетит, устраняет запоры и является отличным лекарством от различных заболеваний ЖКТ.

    2. Магний – борется с плохим холестерином и снижает его уровень.

    3. Стаканчик свежего напитка снимет стресс и укрепит нервную систему.

    4. Укрепляет иммунную систему и борется с инфекционными заболеваниями.

    5. Благодаря Витамину А, сок благотворно влияет на состояние костей и зубов (борется с кариесом) и является профилактикой кровоточивости десен.

    6. Морковный сок помогает быстро восстановить силы после длительной болезни.

    7. Морковный фреш помогает скорейшему заживлению гнойных ран, ожогов и укусов от насекомых, улучшает зрение, укрепляет сердечную мышцу, замедляет процессы старения, восстанавливает детородную функцию у женщин.

    8. Можно применять для лечения сахарного диабета и железодефицитной анемии.

    Видео: Морковный сок – польза и применение

    Польза морковного сока для организма женщины

    Неоценимую пользу оказывает этот продукт на женский организм при его регулярном употреблении:

    1. Свежий фреш укрепит ногти, улучшит состояние волос и кожи. Просто замените дорогостоящую косметику на стаканчик напитка, и результат будет на лицо или возьмите морковный экстракт для основы при приготовлении домашней косметики.

    2. Очистится организм от токсинов и укрепится иммунитет.

    3. Рекомендуется употребление сока при лечении бесплодия. Достаточного одного стакана утром натощак для нормализации гормонального фона и улучшения работы яичников.

    Морковный сок при беременности

    Морковный сок при беременности

    1. Свежий фреш особенно полезен беременным женщинам, так как в этот период девушки должны получать гораздо больше полезных веществ для восстановления своего организма и для правильного развития плода.

    2. Напиток помогает снизить проявления токсикоза, улучшит пищеварение, выводит шлаки и токсины, нормализует работу кишечника, борется с изжогой.

    3. Укрепляет стенки сосудов, эластичность мышц и иммунную систему, успокаивает нервную систему.

    На заметку! Достаточно выпивать беременным женщинам по 150 мл. натурального фреша раз в день перед трапезой с добавление нескольких капель оливкового масла.

    Польза морковного сока для печени

    Полезный напиток является сильным антиоксидантом для клеток печени.

    – восстановлению клеток печени,
    – очищению от жировых отложений, что позволяет бороться с лишним весом,
    – препятствует образованию раковых клеток или их развитию.

    Этот процесс достигается благодаря содержанию в больших количествах – токоферола, ретинола, аскорбиновой кислоты и Витаминов группы В.

    Важно! Для лечения рекомендуется употребления напитка в ограниченном количестве, при передозировке может наступить каротиновая желтуха.

    Видео: Морковный сок для печени

    Польза морковного сока при гастрите

    Во время данной болезни воспаляется слизистая оболочка желудка. При регулярном употреблении полезного напитка снижаются болезненные ощущения, стенки желудка восстанавливаются и постепенно неприятные симптомы проходят.

    Польза морковного сока при онкологии

    Специалистами было доказано положительное действие витаминного напитка при лечение злокачественных заболеваний.

    1. Фреш укрепляет иммунитет и запускает процесс восстановления поврежденных клеток.

    2. Витамин Е препятствует развитию новообразований, его действие направлено на разрушение раковых клеток.

    3. Препятствует образованию метастаз после хирургического удаления злокачественной опухоли.

    Для справки! В медицинской практике приводится случай излечения у американской пациентки рака толстой кишки в третьей стадии морковным соком. В течение 8 месяцев женщина выпивала более двух литров фреша в день.

    На заметку! Такое количество совсем не обязательно. Достаточно 1 стаканчика в день на голодный желудок. Более подробную схему может подсказать лечащий врач.

    Чтобы усилить действие лучше готовить морковно-свекольный фреш. При употреблении напитка надо исключить крахмал, сахар и любые мучные изделия.

    Морковный сок для лица

    Морковный сок для лица

    Регулярное употребление полезного напитка заметно улучшают цвет лица, делают кожу более гладкой и красивой.

    Домашние косметические средства, приготовленные на основе морковного сока, отлично питают, тонизируют и омолаживают кожу.

    Достаточно добавить в ваши любимые средства по уходу небольшое количество фреша, и вы получаете глубокое увлажнение, уменьшите видимость дефектов кожи (шрамы, рубцы, следы от прыщей), кожа станет более ровной и гладкой.

    Маска для лица с морковным соком

    Самая популярная маска для лица на основе морковного сока и крахмала.

    • 1 ст. ложка – крахмала
    • 1ст. ложка – густой сметаны 26%
    • 5 ст. ложек – свежего морковного фреша
    • 0,5 стакана – теплой воды

    Для приготовления основы для маски надо заварить (15-20 минут) крахмал в воде, затем добавить все ингредиенты из списка и перемешать.

    Маску нанести кисточкой тонким слоем на лицо и через 10-15 минут (маска должна полностью высохнуть на лице) смыть теплой водой. Рекомендуется делать такую маску один раз в неделю.

    Морковного сока для загара

    Польза морковного сока для красивого загара

    Многие средства для загара, которые продают в наших магазинах и аптеках, содержат экстракт моркови. Но, можно и самим приготовить лосьон для загара, тем более что он будет 100% натуральным и не принесет вашей коже никакого вреда.

    Для приготовления полезного лосьона надо смешать равное количество свежего сока и подсолнечного масла. Равномерно нанесите на кожу по всему телу или только на открытые участки, и смело отправляйтесь загорать.

    Также очень полезно перед солнечными процедурами выпить стаканчик свежего фреша, вы получите ровный красивый загар приятного оттенка и защиту кожи от вредного воздействия ультрафиолета.

    Морковный сок: как правильно принимать и как хранить

    1. Свежий напиток рекомендуется пить для лучшего усвоения за 30-35 минут до трапезы.

    2. Готовить полезный напиток лучше на один прием.

    3. Свежий фреш лучше не хранить в холодильнике. Все питательные, полезные и энергетические составляющие очень быстро разрушаются (уже через час) и напиток не принесет вам ни какой пользы.

    4. Чтобы зарядиться энергией на весь день, рекомендуется выпивать по утрам стакан свежего сока с добавлением 10-20 гр. молока (10% сливок) или растительного масла. Именно в таком сочетании напиток принесет вам наибольшую пользу, а дополнительный ингредиент нужен для расщепления ретинола.

    5. Витаминный напиток можно обогатить свежим соком из яблок, апельсинов или тыквы.

    Морковный сок для детей

    Морковный сок детям

    Такой вкусный и полезный напиток обязательно надо давать детям. Начинать прикорм можно уже с 6 месяцев сразу после основного кормления.

    Не забывайте добавлять в свежий фреш не много молока (сливок), йогурта или сметаны. Для вкуса и дополнительной питательной ценности добавьте свежего лимонного или апельсинового сока. Получится очень вкусный, сладкий и полезный десерт для малыша.

    Морковный сок: вред и противопоказания

    Пить свежий морковный сок запрещается:

    – при язве желудка и 12-перстной кишки
    – при индивидуальной непереносимости
    – при дисфункции печени, колите, повышенной кислотности желудка и любых заболеваниях ЖКТ
    – детям до 6 месяцев
    – больным сахарным диабетом лучше проконсультироваться у своего лечащего врача

    Морковный сок

    Рецепт морковного сока в домашних условиях

    Самый вкусным и полезным будет напиток, приготовленный в домашних условиях. Надо хорошо жесткой щеткой вымыть морковку.

    Чистить совсем не обязательно, так как все полезные микроэлементы и витамины находятся возле поверхности.

    Корнеплоды пропустить через соковыжималку и процедить через марлечку. В свежий сок добавить молоко, масло или разбавить другими соками. Выпить сразу!

    Видео рецепт: Морковный сок – как приготовить в домашних условиях

    Можно приготовить морковный сок на зиму

    • 1 кг. – сладкой морковки
    • 100 гр. – сахара
    • 2 гр. – лимонной кислоты

    1. Морковку тщательно вымыть щеткой и пропустить через соковыжималку.

    2. Свежий состав оставить на 2 часа для настаивания.

    На заметку! Если хотите получить чистый сок без мякоти, то надо дополнительно пропустить напиток через 2-3 слоя марлечки.

    3. Фреш перелить в кастрюлю, добавить сахар, лимонку и после закипания подержать на плите 8-10 минут на маленьком огне, все время помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а напиток не должен бурлить.

    4. Разлить напиток по банкам и простерилизовать 25-30 минут закатать.

    5. Горячие банки накрыть толстым полотенцем или одеялом на сутки. Только после остывания можно поставить на хранение.