Примерное меню питания при диабете 2 типа
При инсулинонезависимом сахарном диабете (ИНСД) первоочередной мерой компенсации является диета. Для диабетика существует не столько запреты в еде, сколько правила. Они касаются сочетания продуктов, режима питания для оптимального разделения продуктов, содержащих углеводы, по приемам пищи и подсчета их калорийности.
Почему важно соблюдать диету?
Повышенный сахар в крови в течение длительного периода может провоцировать развитие тяжелых заболеваний, основное из которых – сахарный диабет. При этом недуге в организме поражаются все системы и органы, самочувствие больного ухудшается и существенно снижается качество жизни. При условии правильно подобранной медикаментозной терапии, соблюдении диеты и регулярного измерения глюкозы в крови можно минимизировать риск осложнений, но вероятность прогрессирования заболевания остается всегда.
При начальных изменениях углеводного обмена, пока врачи еще не ставят человеку диагноз «сахарный диабет» можно попытаться привести уровень глюкозы в норму. Сделать это можно с помощью продуктов питания, понижающих сахар.
Коррекция рациона необходима всем, кто хочет избежать инфаркта, нарушений мозгового кровообращения и гипертонической болезни. Переход на здоровое питание – это доступный и простой способ снизить сахар и не допустить развития грозных осложнений.
Отказ от лишней соли, сладкой и жирной пищи полезен даже для здоровых людей, и тем более необходим пациентам с нарушениями обмена веществ.
Понижение сахара в крови – процесс медленный. Откорректировать возникшие начальные нарушения только с помощью диеты возможно, но если речь уже идет о сахарном диабете, необходимо дополнительно применять лекарства. Объем необходимых лечебных мер должен определять эндокринолог, который будет наблюдать пациента в динамике и отслеживать течение патологического процесса.
Придерживаясь принципов специальной диеты при повышенном сахаре можно улучшить самочувствие в целом. Благодаря здоровой и полезной пище можно нормализовать артериальное давление, понизить холестерин и нормализовать перистальтику кишечника. Изменения будут заметны даже внешне – соблюдая диету, у пациента улучшается состояние ногтей, волос и кожи благодаря большому количеству витаминов и минералов, поступающих с пищей.
Благодаря обилию овощей и фруктов в рационе можно не только снизить сахар, но и избавиться от лишнего веса
Примерное меню диеты №9 на неделю
Понедельник
- 1 завтрак: отвар из ромашки, порция перловой рассыпчатой каши.
- 2 завтрак: одна запеченная груша или свежее яблоко.
- Обед: густой суп из кабачков, лука и цветной капусты, хлеб отрубной.
- Полдник: салат из свежих овощей, стакан томатного сока.
- Ужин: кусочек запеченной телятины, отварная брокколи с заправкой из лимонного сока.
- 1 завтрак: диабетические галеты, некрепкий кофе с молоком.
- 2 завтрак: творог пониженной жирности, стакан натурального цитрусового сока.
- Обед: отварное пшено, паровые котлеты из постного мяса, свежая зелень.
- Полдник: зеленые яблоки, ромашковый чай.
- Ужин: карп, приготовленный на пару, стручковая отварная фасоль.
- 1 завтрак: омлет на пару из 2 белков, салат из сельдерея.
- 2 завтрак: печеное яблоко, чай с заменителем сахара.
- Обед: суп из капусты белокочанной и говядины, ржаной хлеб.
- Полдник: домашняя кабачковая икра.
- Ужин: кукурузная каша, морская капуста, сок из зеленых яблок.
- 1 завтрак: хлопья из микса злаков, кусочки кураги, кофе.
- 2 завтрак: стакан молока, овсяное печенье (на заменителе сахара).
- Обед: легкий рыбный бульон с перловкой, тосты из отрубного хлеба.
- Полдник: сливы или пара киви.
- Ужин: гречневая каша, морская капуста с кусочками лимона, яблочный сок.
- 1 завтрак: гранола с натуральным йогуртом.
- 2 завтрак: салат из фруктов и орехов.
- Обед: куриный суп с овощами и крупой булгур.
- Полдник: творог с зеленью, ромашковый отвар.
- Ужин: тушеный баклажан с томатами, кусочек ржаного хлеба.
- 1 завтрак: диетический омлет с твердым сыром, отвар шиповника.
- 2 завтрак: галеты с яблочным соком.
- Обед: гречневая каша с морепродуктами, помидоры.
- Полдник: стакан молока, груша.
- Ужин: отварная рыба, свежий сельдерей с огурцом, отвар ромашки.
Воскресенье
- 1 завтрак: овсянка на воде, кусочки свежего абрикоса или кураги.
- 2 завтрак: отварное яйцо, сок из апельсина.
- Обед: печеная индейка или курица с салатом из свежих овощей.
- Полдник: йогурт без добавок с низким содержанием жира.
- Ужин: пшенная каша с морепродуктами или отдельно кусочек вареной рыбы, огурцы.
Важно! Медицинская диета «Стол №9» назначается исключительно лечащим врачом, на основании истории заболевания и проведенных исследований.
Стол №9
9 стол – это специально разработанная диета для людей, страдающих сахарным диабетом. Эта диета богата полезными и вкусными блюдами для диабетиков. Суть ее заключается в исключении продуктов с быстрыми углеводами и умеренном употреблении углеводов в целом. Из-за медленного повышения уровня глюкозы в крови человек на протяжении длительного времени чувствуется себя сытым. Это также положительно сказывается на поджелудочной железе.
Каждый диабетик обязан ознакомиться с принципами и разрешенными продуктами питания диеты стола №9
Блюда, которые могут входить в рацион
Завтрак:
- Жареные яйца со свиной грудкой.
- Омлет с овощами, омлет с мясными продуктами (без содержания полуфабрикатов), по желанию можно потереть сыр в омлет.
- Вареные яйца, обезжиренный йогурт, печень трески.
- Овощной гарнир, фундук или миндаль, черный или зеленый чай (не сладкий).
- Свинина (тушеная) с зеленью или капустой.
- Запеченная курица с овощным гарниром.
- Отваренное мясо с салатиком из свежих овощей.
- Вареная или запеченная рыба.
- Стейк из свиного бедра, свежие овощи или салатик.
- Домашняя колбаса с ржаным хлебом.
Разнообразие в питании полностью зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений
Продукты для перекусов:
- Миндаль, фундук или бразильские орехи.
- Вареные яйца.
- Запеченная буженина.
- Сыр твердых сортов.
- Авокадо (довольно дорогой, но полезный продукт).
Если пришло время перекусить, а у вас нет ничего под рукой, допускается прием сырых яиц, которые можно приобрести в магазине.
Принципы данной диеты:
- дробность и регулярность приема пищи;
- каждая порция еды должна быть одинакова по объему и калорийности;
- допускаемое соотношение жиров и углеводов;
- достаточное получение организмом витаминов и микроэлементов;
- преимущественно отваренная, тушеная или запеченная пища.
Продукты и блюда, исключенные из рациона:
- копчености, острая и жареная пища;
- сахар и сахаросодержащие продукты;
- густые бульоны и супы;
- кисломолочные продукты (жирные);
- спиртные напитки.
Соблюдая предписанную диету, вы существенно упрощаете и продлеваете свою жизнь
Результаты
При контролируемом количестве поступающего сахара, снижается инсулинорезистентность. Дробное питание позволяет избежать резких скачков сахара: как понижения, так и повышения, вредных для поджелудочной железы и организма в целом. При инсулинозависимом диабете диета необходима для соответствия дозы препарата и примерно одинакового количества углеводов. При их недостатке доза инсулина может оказаться слишком высокой и возникнет гипогликимия, и наоборот.
— Правильное, сбалансированное питание имеет первостепенное значение при диабете 1 и 2 типа, но называть это диетой, в узком понимании этого слова, будет не верно. Хотя снижение углеводов и жиров в рационе способствуют снижению веса, избытком которого часто страдают диабетики 2 типа. Важно изменение самого образа жизни, пищевых привычек. Поскольку основная проблема как в диабете 1, так и 2 типов, связана с тем, что организм неправильно использует поступающую с пищей глюкозу, то и основной акцент правильно составленного плана питания должен делаться именно на продукты, в состав которых входят крахмал и простые сахара – их следует избегать. И если при диабете 2 типа хороший эффект в снижении уровня сахара крови достигается не только правильно подобранными продуктами питания, но еще и комплексом физических упражнений, способствующих улучшению транспортной функции глюкозы в мышечные клетки, то при диабете 1 типа питание занимает главенствующую роль, — рассказывает Артур Моисеенко.
Примерное меню на день
Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами, салат из редиса и сельдерея. Хлеб. Чашка несладкого кофе.
Обед: куриная грудка, запеченная с лимоном и специями, на гарнир – стручковая фасоль. Овощной суп. Травяной чай.