Куркума: польза и вред, показания и противопоказания, применение пряности

Диагностика

Полезные свойства куркумы и её вред в медицине и косметологии

Древние легенды запрещали использовать в пищу корни этого священного растения. Считалось, что, уходя глубоко под землю, они служили пристанищем для чудищ из загробного, подземного мира. Но с течением времени люди открыли для себя всю прелесть и необыкновенный вкус этой пряности. Куркума активно использовалась и в ткачестве (для окрашивания тканей), и в кулинарии (как острая и приятная приправа), и в медицине (как лекарство против многих болезней). Сегодня даже в косметологии нашла своё применение куркума: польза и вред этой пряности продолжают исследоваться в многочисленных лабораториях разных стран по всему миру.

Химический состав куркумы

Благодаря чему же так активно используется в различных сферах жизнедеятельности человека куркума: полезные свойства этой пряности продиктованы её химическим составом. Он настолько уникален, что до сих пор является предметом многих исследований. На данном этапе его изучения известно, что куркумный порошок включает в себя такие элементы, как:

  • эфирные масла — обладают успокаивающим и антисептическим свойствами;
  • пиридоксин — известен своим отличным противовоспалительным действием;
  • фолиевая кислота — укрепляет иммунитет, образуя защитный барьер не только для кожи и волос, но и для организма в целом;
  • аскорбиновая кислота — природный антисептик, обладающий к тому же ещё и омолаживающими свойствами, отлично справляется со свободными радикалами и препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах;
  • филлохинон — борется с отёками, используется как противовоспалительное средство;
  • ниацин — ускоряет регенерацию повреждённых тканей;
  • холин — участвует во многих обменных процессах организма;
  • углеводы — это дополнительная энергия для клеток;
  • пищевые волокна — необходимы для нормальной работы желудка;
  • кальций, натрий, магний, фосфор и калий — отвечают за обмен веществ в клетках.

Обладая таким обилием витаминов и микроэлементов, кислот и других полезных веществ, находит куркума применение и в медицине, и в косметологии. Если женщины научатся её правильно использовать не только на кухне, красота и здоровье им гарантированы.

Куркума в медицине

Разнообразные лечебные свойства куркумы были открыты уже давно. Поэтому восточные медики прописывали этот чудодейственный порошок как лекарство от многих заболеваний. Сегодня эта пряность рекомендуется как дополнительное средство к основной терапии некоторых заболеваний. Она может помочь в следующих случаях:

  • воспаления ЖКТ;
  • артриты;
  • астма;
  • сахарный диабет;
  • анемия;
  • простудные заболевания (в этих случаях куркума применяется внутрь: 2 чайные ложи куркумного порошка разбавляются в стакане горячей воды или молока и выпиваются внутрь);
  • ожоги, крапивница, зуд, травмы и открытые раны: куркума остановит кровь и не допустит проникновение инфекции (применяются компрессы: куркумный порошок разбавляется горячей водой до кремообразного состояния);
  • активно используется куркума для похудения, так как она прекрасно расщепляет жиры: диетологи советуют использовать эту пряность для приготовления диетических блюд;
  • воспаление дёсен и ангина (прописываются полоскания: чайная ложка порошка на 150 мл тёплой кипячёной воды);
  • насморк, гайморит, глазные воспаления (рекомендуются промывания предыдущим рецептом).

Вот такой ответ всем, кто интересуется, чем полезна куркума и что она может вылечить. Самостоятельным лекарством она вряд ли станет, а вот облегчить состояние больного сможет. При регулярном же и контролируемом применении этой пряности в ежедневном рационе является отличной профилактикой для развития и обострения вышеуказанных заболеваний.

Куркума в косметологии

Особую роль куркума всегда играла в жизни женщин. Во-первых, её вкусовые качества требовали кулинарных изысков с применением этой пряности от любой хозяйки. Во-вторых, она помогала при лечении некоторых женских заболеваний. В-третьих, являлась основным действующим ингредиентом во многих косметических средствах для кожи и волос. И по сей день вопрос, чем полезна куркума для женщин, не потерял своей актуальности: напротив, интерес к этой пряности только увеличился.

  • 1. Маски для лица

Куркума способна уменьшить высыпания на лице прыщей и угрей, разгладить морщинки, сделать кожу эластичной, ровной гладкой, убрать жирный блеск, сузить чересчур расширенные поры. Поэтому её часто используют для приготовления средств по уходу за кожей лица. Например, смешивают куркуму (одну чайную ложку) с сухим молоком (одной столовой ложкой) и разводят холодной водой до нужной консистенции, а потом на 10 минут наносят на лицо. Омолаживающим эффектом такой маски восхищены все!

  • 2. Маски для волос

Используется эта приправа и для оздоровления волос. Она питает их, укрепляет корни, дарит им блеск, силу и избавляет от перхоти. Попробуйте сделать укрепляющую маску для волос: залейте порошок куркумы (столовую ложку) свежим апельсиновым соком (2 столовыми ложками), вмешайте в эту смесь измельченный тмин (кофейную ложечку), яблочное и банановое пюре (по чайной ложечке).

Все эти полезные свойства куркумы для женщин можно использовать в домашних условиях. Конечно, некоторые концерны сегодня уже занимаются производством промышленной косметики на основе этого уникального продукта. Но гораздо полезнее и эффективнее окажутся средства, приготовленные собственными руками. Маски из куркумы для волос и кожи лица может сделать дома каждая женщина собственноручно.

Вредные свойства куркумы

А что же делать с теми слухами, которые утверждают, что куркума столь же вредна, сколь и полезна? Всё дело в том, что, как и любое активное вещество, имеет куркума противопоказания, когда её употребление может вызвать обострение ряда заболеваний. Если со здоровьем есть какие-то проблемы, нужно проконсультироваться с врачами, чтобы не навредить своему организму. Это вполне естественно: как и любое лекарственное или косметическое средство, сочетает в себе куркума полезные свойства и противопоказания, о которых нужно быть осведомлёнными. Будьте осторожны при её использовании в таких случаях, как:

  • болезни желчных путей;
  • беременность;
  • лактация;
  • одновременный приём препаратов против сахарного диабета и антикоагулянтов;
  • возраст до 2-ух лет;
  • обострение заболеваний ЖКТ.

Если знать о вреде и пользе куркумы, можно активно использовать эту уникальную пряность не только для придания отменных вкусовых качеств своим блюдам. Правильное применение поможет облегчить многие болезненные состояния и послужить профилактическими мерами, предупреждающими различные недуги. А женщины без куркумы и вовсе не могут обойтись, так как она помогает им сохранять молодость и красоту на долгие годы.

Автор – Каролина Алексеева.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, щелкнув по значку своей социальной сети.

Польза и вред куркумы для организма. Лечение куркумой. Маски для лица и волос

Куркума – исконно индийская пряность. Сегодня ее выращивают во многих азиатских странах, но первоначально, о ее волшебном аромате и многочисленных полезных свойствах говорили именно индусы. По сути, это одна из разновидностей имбиря, которую, в диком виде, до сих пор можно найти на территории современной Индии. Существует около 40 видом куркумы, но самыми популярными в быту считаются только 4: домашняя (используют в качестве пряности), круглая (изготовление крахмала), цитварный корень (используют для изготовления ликеров) и ароматная (широко применяется в кулинарии).

Химический состав куркумы

Куркуму, по праву можно считать просто копилкой полезных веществ и минералов.

Витамины: В, В1, В2, В3, С, К.

Минералы: железо, магний, йод, кальций и фосфор.

Но основные свои лечебные качества, куркума получает за счет бесценных эфирных масел и их составляющих, которыми она богата – куркумин, борнеол, фелландрен, сабинен, цингиберен и тернеповые спирты.

Калорийность куркумы — 325 ккал на 100 г.

Суточная норма куркумы — 50 – 200 мг в сутки.

Полезные свойства и польза куркумы для организма

  • приостанавливает рост раковых клеток,
  • является антибактериальным средством,
  • справляется с простудными и вирусными заболеваниями,
  • укрепляет иммунитет,
  • профилактика артрита, атеросклероза, язвенного колита,
  • стимулирует кроветворный процесс,
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
  • помогает справиться с лишнем весом,
  • борется с интоксикацией,
  • очищает организм,
  • в сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета,
  • используется при нарушениях менструального цикла,
  • обладает желчегонным свойством,
  • убирает ячмень на глазу,
  • снижает мышечные и зубные боли,
  • помогает справиться с геморроем,
  • снижает риск заболевания лейкемией у детей,
  • часто используется при лечении болезни Альцгеймера,
  • улучшает работу мозга,
  • является антидепрессантом,
  • уменьшает состояние тревоги,
  • улучшает состояние кожи,
  • борется с кожными заболеваниями.

Лечебные свойства куркумы

Выяснилось, что находящийся в составе золотистой пряности куркумин, пагубно влияет на некоторые виды раковых клеток, не причиняя, при этом вреда здоровым органам. Препараты на основе куркумина приостанавливают рост новообразований и служат хорошей профилактикой их развития. На данный момент ведутся исследования в этой области.

Куркума считается прекрасным природным антибиотиком, широко применяется при простудных и вирусных заболеваниях. К тому же она способствует безопасному очищению организма и стимулирует кроветворный процесс.

При регулярном потреблении, даже в небольших количествах, золотая пряность разрушает протеины, препятствующие нормальному функционированию мозга. Именно из-за такого ее влияния, куркуму часто используют при лечении болезни Альцгеймера.

Эта специя весьма положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вредит полезной кишечной флоре. При использовании в пищу, помогает справиться с избыточным газообразованием и уменьшить вздутия. Она уменьшает воспалительные процессы, борется с интоксикацией и обладает желчегонным свойством.

Применение куркумы улучшает состояние кожи, делает ее более эластичной. В сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета. Часто применяется при необходимости избавиться от лишнего веса.

Противопоказания и вред куркумы

Куркуму лучше не употреблять, в первую очередь, людям с желчнокаменной болезнью и забитыми желчными путями. Не стоит пользоваться пряностью параллельно с другими лекарственными препаратами, так как она многократно усиливает их действие.

Вдобавок, куркума противопоказана при индивидуальной непереносимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Стоит уменьшить количество ее потребления во время беременности.

Не начинать самолечение без предварительной консультации со специалистом. Не увлекаться, ибо любое лечение должно быть умеренным.

Куркума широко используется в медицине, косметологии и кулинарии.

Лечение куркумой. Народные рецепты

При бронхите и простуде.1 стакан молока (лучше растительное, например, миндальное) с 1 ч.л. порошка куркумы перед сном.

✔ При диабете. Принимайте по 0,5 ч.л. порошка куркумы с теплой водой 3 раза в день, за 10 – 15 минут до еды.

✔ Для желудка, при диарее, метеоризме. Разбавьте 1 ч.л. пряности в стакане воды. Смесь пейте за 15 минут до еды по полстакана.

✔ При крапивнице. Добавляйте куркуму в блюда в качестве специи. Сыпь пройдет быстрее.

✔ При наружном геморрое. Смешайте 0,5 ч.л. куркумы с 1 ч.л. кокосового масла и нанесите на нужное место.

✔ От порезов, ожогов и отеков. Нанесите смесь из 0,5 ч.л. куркумы и 1 ч.л. сока алоэ на пораженную часть.

✔ От ячменя на глазу. Приготовьте смесь из равных частей продукта и порошка красного сандалового дерева с дистиллированной водой. Приложите ее на ячмень.

Как принимать куркуму для похудения

Многие люди для сброса лишнего веса каждое утро выпивают на голодный желудок по 0,5 ч.л. порошка куркумы, запивая водой. Но это небезопасно!

С точки зрения физиологии, это может привести к гастриту. Так что рекомендуем все-таки добавлять специю к блюдам, а не употреблять ее натощак.

Применение куркумы. Маски для лица

Если хотите быть обладательницей красивой кожи, рекомендуется употреблять по 2 – 3 г куркумы каждый день. И конечно же делать из нее маски. Растение улучшает цвет лица, снимает воспаления, а также избавляет вас от мелких морщинок.

Внимание. Перед использованием, следует уточнить есть ли у вас аллергия на компоненты.

✔ Для сухой кожи. 1 ч.л. порошка куркумы смешайте с 1 ч.л. сока алоэ. Нанести маску на 15 минут, затем смойте теплой водой.

✔ Для увядающей кожи. 1 ч.л. порошка куркумы смешайте с 1 ч.л. меда. Нанесите получившуюся смесь на лицо на 10 минут, потом аккуратно смойте ее теплой водой. Процедуры проделывайте через день (лучше всего на ночь) до получения желаемых результатов (сияющая и здоровая кожа.

Применение куркумы. Маски для волос

Секрет красивых, густых и блестящих волос восточных женщин кроется в том, что они часто прибегают к помощи данной пряности.

✔ Бальзам для волос. Смешайте при помощи блендера 2 апельсина, 0,5 яблока (только мякоть), 0,5 банана, 1 ч.л. тмина и 1 ст.л. куркумы. Получившуюся смесь втирайте в кожу головы и распределяйте ее по всей длине волос. Затем замотайте голову полотенцем. Маску подержите 25 минут, потом смойте теплой водой с шампунем.

✔ Оздоровительная маска. 50 г куркумы смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица. Добавьте 1 ч.л. меда. Маску нанести на чистые и слегка влажные волосы на 30 минут. Смывать смесь надо водой с добавлением свежевыжатого лимонного сока.

Процедуру проделывайте 1 раз в месяц, так как данная маска обладает сильным эффектом.

Применение куркумы в кулинарии

Вкус куркумы немного горьковатый, островатый, а аромат пряный, похожий на имбирный, цвет — желтый.

Как правило, используют порошок растения для придания блюдам островатого вкуса и пряного аромата. Часто добавляют в супы, соусы, напитки, сладости. Данную специю можете использовать и при приготовлении различных блюд.

Достаточно 1 ч.л. порошка на 6 порций. Если добавить больше пряности, то блюдо приобретет насыщенный желтый цвет и горький вкус.

А вы пользуетесь данной специей?

Как растет куркума в домашних условиях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Куркума — уникальные свойства индийской пряности для кожи лица

Привет, дорогие мои читатели! Ну вот я и вернулась и как и обещала, хочу начать с поста о куркуме, а точнее о том, чем полезна куркума для лица.

Помните, я показывала, как она чудесно цветет ( см здесь), меня эта восточная пряность покорила.

И не только своей красотой, но и полезностью применения.

На Востоке этот корень является одним из чудодейственных косметических средств.

Куркума для лица имеет огромное количество преимуществ.

На основе этой пряности можно приготовить домашние СПА-средства для кожи, которые по своему воздействую превосходят новомодные крема.

Итак, разберемся подробнее.

Из этой статьи вы узнаете:

Куркума для лица — полезные свойства и применение

Что такое куркума?

Это восточная пряность, родиной которой является Южная Индия и Индонезия.

Специя часто становится компонентом напитков, кондитерских изделий, вторых блюд.

Женщины, проживающие в арабских странах, считают ее эффективной составляющей рецептов красоты.

Краткое ботаническое описание

Ценную пряность получают из корней растения Curcuma Longa.

Для обработки годятся только боковые длинные отростки, которые подвергаются тепловой обработке, сушке, после чего с них снимают кожицу и перерабатывают до порошкообразного состояния.

Готовое средство принято называть «женской пряностью», которая дарит настоящую красоту.

Химический состав куркумы

Специя отличается сбалансированным витаминно-минеральным соотношением.

Она насыщена селеном, йодом, фосфором, магнием, железом, цинком, калием, кальцием, витаминами В-группы, С, Е, РР, К. Кроме того, куркума содержит полисахариды и жирные кислоты.

Комплексное сочетание всех компонентов обуславливает эффективное воздействие на кожу.

Куркума в косметологии — способы применения

Почему куркума применяется в косметологии?

Пряность, взаимодействуя с глубокими слоями эпидермиса, оказывает следующий эффект:

  • Антисептическое и противовоспалительное действие, что обусловлено воздействием пиридоксина и эфирных масел.
  • Витамин С, как мощный антиоксидант, способствует устранению морщинок и комплексному омолаживанию декольте, лица, шеи.
  • Устранение пигментации (пятен, веснушек).
  • Смягчение аллергических реакций, возникающих после укусов насекомых.
  • Формирование здорового цвета лица.
  • Восстановление полноценного функционирования сальных желез, что способствует очищению кожи, избавлению от прыщей, угревой сыпи, акне.
  • Ниацин инициирует регенерацию клеток. Это полезно для ускорения восстановления эпидермиса, в частности, после ушибов, травм. На поверхности не образуются рубцы и шрамы.
  • Филлохинон снимает отечность.
  • Экскреция токсинов и вредных компонентов.

Все полезные свойства реализуются только в том случае, если выбрать хорошую куркуму — она не должна содержать добавок, красителей, глутамата натрия.

Особенности применения куркумы в косметологии

Когда проводить процедуры с куркумой для лица?

Куркума обладает ярко желто-оранжевым оттенком, что провоцирует возникновение окрашивающего эффекта.

Оттенок кожи, который можно приобрести после маски, исчезает через пару часов.

Рекомендовано проводить процедуры перед сном, чтобы дерма смогла восстановить свой естественный цвет.

Если это невозможно, можно нейтрализовать желтизну, протерев лицо смесью из лимонного сока, кефира и овсяных отрубей.

Окрашивания ногтей и рук можно избежать, если пользоваться специальной кисточкой.

Пряность характеризуется разогревающим эффектом, поэтому не стоит паниковать, если после процедуры на коже появилась краснота.

Кожа должна быть чистой, освобожденной от косметических средств.

После воздействия хорошо протереть ее тоником, чтобы спровоцировать сужение пор.

В завершение ухода следует воспользоваться увлажняющим или питательным кремом.

Показания к применению куркумы для кожи

Средство проявило высокую эффективность при уходе за:

  1. воспаленной, проблемной кожей.
  2. увядающей кожей;
  3. при жирном типе дермы с характерными расширенными порами.
  4. при сухом типе, требующим увлажнения и питания.

Домашняя косметология с куркумой

В непрофессиональных условиях можно приготовить множество эффективных лечебных и восстанавливающих масок.

При выборе того или иного рецепта следует руководствоваться проблемами кожи, от которых необходимо избавиться.

Маска из куркумы от прыщей

Маска из куркумы от прыщей замешивается на основе двух компонентов: самой пряности – 10 г, черной глины – 10 г.

Ингредиенты смешиваются в кашицу и наносятся на освобожденное от косметики лицо на 10 мин.

Корочка легко снимается теплой водой. Можно обогатить рецепт кунжутным маслом.

Маска из куркумы с глиной

Рецепт с глиной отличается очищающим и противовоспалительным эффектом.

Смесь предотвращает новые высыпания, выравнивает рельеф.

Применение особенно рекомендовано лицам подросткового возраста, которые особенно подвержены патологическим высыпаниям.

Интенсивность воздействия – 2-3 раза в неделю, курс – 7-8 процедур.

Как улучшить цвет лица с куркумой?

Маска из куркумы с молоком или йогуртом – это настоящий эликсир для кожи.

Ингредиенты смешиваются в пропорции 1:3 и наносятся на лицо.

Спустя 20 минут остатки смеси удаляются салфетками. Такой рецепт позволит быстро снять острые воспаления, идеален для уставшей, бледной кожи.

Интенсивность воздействия 2 раза в неделю, курс – 8 процедур.

Куркума для лица- лифтинг эффект

Мед и куркума – это уникальное омолаживающее средство, эффективно работающее от морщин .

Оба компонента соединяются в равных пропорциях, разбавляются чайной ложкой жирных сливок и переносятся на кожу.

Спустя 20 минут средство удаляется, а лицо подпитывается увлажняющим кремом.

Вместо сухой пряности часто используется масло из куркумы .

Зона воздействия питательной смеси может быть увеличена на область декольте и шею.

Омолаживающая маска эффективна для сухой, увядающей кожи.

Для достижения стремительных результатов, рецептом можно пользоваться через день.

Общий курс составляет 10 процедур.

Усиленное питание — маска с куркумой

Маска из куркумы с маслами содержит все компоненты, чтобы кожа получала интенсивное питание и уход.

Для этого достаточно смешать косметическую белую глину и кефир в равных пропорциях.

В смесь вводится куркума – 10 граммов, по 4 капли лавандового и миндального масел.

Тщательно перемешанная масса накладывается на лицо на 25 минут. Достаточно делать 1-2 раза еженедельно.

Универсальный рецепт с куркумой для лица

  • миндальное масло – ½ ч.л;
  • сок алоэ – 20 мл;
  • мед – 20 мл;
  • сок лимона – 10 мл;
  • творог 2% – ½ ч.л;
  • куркума и шафран – по ½ ч.л;
  • глицерин – 20 мл.

Все компоненты, кроме пряностей, смешиваются, затем в смесь вводятся порошки куркумы и шафрана.

Продолжительность воздействия – 20 минут, после чего проводится смывка простой водой.

Кожа получает очищающий эффект, успешно устраняются все воспалительные элементы. Реализуется глубокое тонизирование и питание.

Смесь достаточно использовать два раза в неделю.

Видео рецепт маски с куркумой для лица для устранения морщин

Рецепты на основе куркумы могут использоваться для смягчения зуда, полученного после укуса насекомых, для удаления волос, лечения ожогов и иных повреждений.

Это универсальное и эффективное средство, использовать которое следует с учетом противопоказаний.

Противопоказания к применению куркумы

Любые косметологические продукты недопустимы к применению, если выявлена аллергическая реакция на куркуму.

Маска либо иное средство не может наноситься на кожу вокруг глаз.

Тоже самое относится к женщинам с чувствительной и светлой кожей, при наличии гнойных поражений и шелушения.

Кстати сказать, здесь вы сможете приобрести высококачественную органическую куркуму в виде специй, которая идеально подойдет не только для масок, но и для употребления внутрь.

Надеюсь, рецепты понравились и принесут пользу.

Делитесь ими со своими друзьями в соцсетях, подписывайтесь на мой блог, рассказывайте о своих секретах красоты в комментариях.

С вами была Алена Яснева, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Куркума – что это такое, польза и вред для организма человека

Куркума отличается не только уникальными вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств. Оранжевую пряность используют в кулинарии как специю с мягким острым вкусом, а в медицине применяют для лечения и профилактики различных заболеваний.

Регулярное употребление продукта укрепляет иммунную систему, налаживает пищеварение, улучшает обмен веществ. Растение обладает антибактериальным и обеззараживающим свойством. Его используют в косметологии для здоровья кожи. Люди, страдающие лишним весом, включают куркуму в различные диеты, поскольку она помогает сжигать жиры, предотвращает их накопление и выводит токсины. Все эти свойства делают специю обязательной составляющей здорового питания.

Что это такое

Куркума – растение из семейства имбирных. Из ее корня изготавливают специю, широко используемую в кулинарии всего мира. Пряность обладает насыщенным ярко-желтым цветом.

Целебные свойства растения многообразны и известны людям на протяжении нескольких тысячелетий. Специю широко применяют в аюрведической медицине. Существует большое количество народных рецептов для лечения и профилактики заболеваний с помощью куркумы.

Калорийность и состав куркумы

Полезные свойства куркумы обеспечивают входящие в ее состав витамины, макро- и микроэлементы, а также эфирные масла. Насыщенность полезными компонентами благотворно отражается на здоровье.

В 100 г куркумы содержится 312 ккал. Пряность не обладает низкой калорийностью, но употребление ее в небольших количествах не влияет на вес. Людям с избыточным весом куркума будет полезна для нормализации обменных процессов и липидного баланса.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • белки – 9, 68 г;
  • жиры – 3, 25 г;
  • углеводы – 44, 44 г;
  • вода – 12, 85 г;
  • пищевые волокна – 22, 7 г.

Витаминный состав

Корень куркумы богат витаминами. Именно они определяют полезность продукта для организма и наделяют его лечебными свойствами.

Витамин Количество Польза для организма
В1, или тиамин 0, 058 мг Насыщает организм энергией, укрепляет нервную систему.
В2 или рибофлавин 0, 15 мг Участвует в углеводном обмене и кроветворении, нормализует уровень глюкозы.
В4, или холин 49, 2 мг Нормализует работу нервной системы и мозговую деятельность, участвует в жировом обмене.
В5, или пантотеновая кислота 0, 542мг Регулирует энергетический и жировой обмен.
В6, или пиридоксин 0, 107 мг Предотвращает нервные расстройства, способствует усвоению белков и липидов, регенерации кожи.
В9, или фолиевая кислота 20 мкг Участвует в регенерации кожных и мышечных тканей, укрепляет иммунитет.
Витамин С, или аскорбиновая кислота 0, 7 мг Укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами, уменьшает боль в мышцах, способствует восстановлению тканей.
Витамин Е, или альфа токоферол 4, 43 мг Укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, выводит токсины.
Витамин К. или филлохинон 13, 4 мкг Регулирует окислительно-восстановительные процессы в клетках, нормализует свертываемость крови.
Витамин РР, или никотиновая кислота 1, 35 мг Снижает уровень холестерина, участвует в липидном обмене, улучшает обмен веществ и кровообращение.
Бетаин 9, 7 мг Очищает сосуды, стабилизирует пищеварение, ускоряет процесс окисления жиров, способствует усвоению витаминов.

В комплексе эти витамины мощно воздействуют на организм, помогая сохранить здоровье и укрепить иммунитет.

Макро- и микроэлементы

Корень куркумы обогащен макро- и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. В 100 г продукта содержатся следующие макроэлементы:

Макроэлемент Количество, мг Польза для организма
Калий (K) 2080 Очищает организм от шлаков и выводит токсины, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Кальций (Ca) 168 Формирует костную ткань и укрепляет кости.
Магний (Mg) 208 Участвует в передаче нервно-мышечных импульсов, способствует расслаблению мышц, формирует костную ткань.
Натрий (Na) 27 Регулирует уровень глюкозы, участвует в передаче нервных импульсов, способствует сокращению мышц.
Фосфор (P) 299 Участвует в формировании костной ткани, зубов и нервных клеток.

Микроэлементы в 100 граммах куркумы:

Микроэлемент Количество Польза для организма
Железо (Fe) 55 мг Участвует в синтезе гемоглобина, нормализует функционирование мышц.
Марганец (Mn) 19, 8 мг Стимулирует мозговую активность, предотвращает отложение жиров печени и регулирует липидный обмен.
Медь (Cu) 1300 мкг Образует эластин и коллаген, способствует синтезу железа в гемоглобин.
Селен (Se) 6, 2 мкг Повышает иммунитет, предупреждает образование опухолей.
Цинк (Zn) 4,5 мг Регулирует уровень глюкозы, участвует в обмене веществ, укрепляет иммунитет.
Усвояемые углеводы Количество, г
Моно- и дисахариды 3, 21
Глюкоза 0, 38
Сахароза 2, 38
Фруктоза 0, 45

Аминокислотный состав куркумы

Незаменимые аминокислоты в составе куркумы:

Аминокислота Количество, г
Аргинин 0, 54
Валин 0, 66
Гистидин 0, 15
Изолейцин 0, 47
Лейцин 0, 81
Лизин 0, 38
Метионин 0, 14
Треонин 0, 33
Триптофан 0, 17
Фенилаланин 0, 53
Аминокислота Количество, г
Аланин 0, 33
Аспаргиновая кислота 1, 86
Глицин 0, 47
Глутаминова кислота 1, 14
Пролин 0, 48
Серин 0, 28
Тирозин 0, 32
Цистеин 0, 15
  • трансжиры – 0, 056 г;
  • насыщенные жирные кислоты – 1, 838 г;
  • мононенасыщенные жирные кислоты – 0, 449 г;
  • полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6 – 0, 756 г.

Зная калорийность и химический состав продукта, можно правильно составить рацион, который будет соответствовать нормам здорового питания.

Полезные свойства

Куркума обладает множеством полезных свойств. Это обусловлено ее составом, насыщенным витаминами и микроэлементами. Известно, что пряность помогает восстанавливать клетки печени. У людей, страдающих диабетом, резкие скачки уровня сахара приводят к нарушению работы печени, нарушается синтез гликогена. Для них куркума станет не просто вкусовой добавкой, но и своеобразным лекарством, поддерживающим здоровое функционирование печени.

Куркумин в составе специи влияет на опухолевый процесс, предотвращает развитие опухолей. Регулярное употребление куркумы станет профилактикой онкологических заболеваний.

Куркума используется для профилактики болезни Альцгеймера. Содержащиеся в растении вещества способствуют удалению амилоидных отложений в головном мозге. Используют специю для замедления развития рассеянного склероза.

Пряность эффективно применяют для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, фурункулез. Куркума действует как антисептик, обеззараживает пораженные участки кожи, снимает зуд и воспаление.

В китайской медицине специя используется для лечения депрессии. Находящиеся в составе витамины группы В нормализуют работу нервной системы.

Полезно употреблять куркуму для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. К тому же растение влияет на рост кровяных клеток и способствует обновлению крови, очищает сосуды и снижает уровень холестерина.

Спектр полезных свойств куркумы достаточно широк. Ее используют для лечения и профилактики. В период респираторных вирусных заболеваний куркума защитит организм от инфекций и усилит иммунитет.

  • Куркума также полезна в лечении диареи и метеоризма. Она снимает вздутие живота и облегчает боль.
  • Стимулирует выработку желчи и нормализует углеводный обмен.
  • Специя способствует выведению шлаков и токсинов из организма, улучшает обмен веществ.
  • Ее используют в диетическом питании для борьбы с лишним весом.
  • Кроме того, куркума имеет бактерицидное, заживляющее, противогрибковое и противовоспалительное воздействие. Ее можно использовать для лечения ран и ожогов.
  • Применяют куркуму при артритах, а также при ушибах и растяжениях. Она облегчает боль в мышцах и суставах, улучшает кровообращение.

Польза для женщин

Женщины смогут оценить пользу специи не только в кулинарии. Она широко используется в медицинских целях и в косметологии. Куркума предотвращает развитие опухолей и выступает средством профилактики рака молочной железы.

Противовоспалительное и бактериальное свойство растения способствует заживлению ран. В косметических целях куркума используется для борьбы с пигментацией, улучшает цвет лица, укрепляет волосы. Специя повышает тонус кожи и нормализует регенерацию эпителиальных клеток, предотвращая преждевременное старение. На основе куркумы готовят различные маски и пилинги. Регулярное косметическое применение даст положительные результаты после нескольких процедур.

Куркума – эффективное средство от перхоти. Она нормализует кислотность кожных покровов, устраняет бактерии и уменьшает зуд.

Регулярное употребление куркумы стабилизирует гормональный фон, налаживает менструальный цикл, облегчает боли при маточных спазмах. Специя облегчит проявление предменструального синдрома и снимет раздражение. Витаминный состав действует как антидепрессант и нормализует работу нервной системы.

Представительницам прекрасного пола употребление куркумы принесет только положительные результаты. Растение подходит для внутреннего и для наружного применения, укрепляет организм изнутри и преображает внешний вид.

Польза куркумы для мужчин

Куркума обладает рядом полезных свойств для здоровья мужчин. Специя влияет на работу гормональной системы и нормализует выработку тестостерона. Ее регулярное употребление улучшает качество семенной жидкости и повышает активность сперматозоидов. Мужчинам рекомендуется использовать растение для профилактики заболеваний мочеполовой системы, в том числе простатита и аденомы простаты.

Насыщенная витаминами специя укрепляет иммунитет, защищает организм от воздействия инфекций и вирусов. Положительное влияние куркума оказывает на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность сердечной мышцы и кровообращение. Пряность применяется для профилактики атеросклероза, замедляет развитие холестериновых бляшек.

Обладая антиоксидантным действием, куркума способствует выведению токсинов из организма, регулирует обмен веществ. Ее широко используют для очищения печени и профилактики различных заболеваний этого органа.

Куркума оказывает комплексное влияние на состояние всех органов и систем, повышению жизненного тонуса. Пряность стоит обязательно включить в рацион здорового питания, чтобы регулярно обогащать организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Противопоказания и вред

Несмотря на ряд полезных свойств, куркума имеет некоторые противопоказания и в больших количествах может нанести вред организму. С осторожностью следует употреблять специю в период беременности и лактации.

Запрещено использовать куркуму при желчнокаменной болезни, гепатите, панкреатите и обострившейся язве.

Залогом правильного применения специи станет чувство меры. Чрезмерное количество продукта может вызвать тошноту, слабость, рвоту или диарею. Избежать негативных последствий поможет ограниченное употребление продукта согласно норме 1-3 г в сутки.

Куркума: лечебные свойства и применение

Название: Куркума

Латинское название: Curcuma

Куркума, травянистое растение родом из влажных лесов Индии, относится к семейству Имбирные (Zingiberaceae). Как лекарственные растения наиболее распространены два родственных вида — куркума домашняя (Curcuma domestica Val.) и куркума длинная (Curcuma longa L).

Мясистые плотные корневища куркумы формы, на изломе, обладают жгучим вкусом и содержат эфирное масло с сильным ароматом. Препараты с куркумой стимулируют процессы пищеварения, активизируют выделение желчи и желудочного сока, проявляют заметное тонизирующее действие на весь организм.

Содержание

  1. История применения в народной медицине
  2. Химический состав
  3. Полезные свойства и показания к применению
  4. Противопоказания
  5. Способы применения

История применения в народной медицине

О лечебных свойствах куркумы хорошо знали еще в Древней Индии, где название растения на санскрите звучало как «харирда». Индийские целители использовали корневища для лечения всевозможных болезней — от простуды до проказы, а также как эффективное противоядие при укусах ядовитых змей и пауков.

В письменных источниках находят рецепты снадобий, применяемых для лечения заболеваний кожи и нарушений функции системы пищеварения. Особенно ценились в древности антитоксические свойства куркумы и ее способность очищать организм.

Восточная пряность, придающая блюдам аппетитный желтый цвет и обладающая целебными свойствами, быстро привлекла внимание европейцев, и в Средние века растение попало в Европу, пользуясь с тех пор повышенным вниманием народной медицины и кулинаров.

Современная индийская медицина продолжает изучать действие куркумы; при этом отмечается удивительная эффективность рецептов, обнаруженных в старинных индийских трактатах. Так, научно доказано позитивное влияние препаратов куркумы при онкологических болезнях и лечении язв роговицы глаза.

Химический состав

Корень куркумы насыщен ценными компонентами, благодаря чему препараты на основе этого растения обладают уникальными лечебными и профилактическими характеристиками.

1. Эфирное масло содержится в порошке из корневищ куркумы в концентрации до 3%, стимулирует процессы пищеварения и проявляет ранозаживляющее, антиоксидантное и антимикробное действие, подавляя развитие стрептококковой инфекции, а также патологических грибков (включая возбудителей стригущего лишая).

2. Куркумин — пигмент, отвечающий за колоритный яркий цвет, находят в корнях в концентрации до 0,6%. Этот натуральный антибиотик характерен сильной противомикробной активностью; доказано его противоопухолевое и иммуномодулирующее действие, в частности, при болезни Альцгеймера.

3. Ценные минеральные вещества — йод и железо, кальций и фосфор, а также витамины — аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, филлохинон, обеспечивают тонизирующий и общеукрепляющий эффект лечебных препаратов из куркумы.

4. В тканях корней находят все незаменимые аминокислоты, из которых наиболее значимо представлены лейцин, изолейцин, треонин и валин; это делает растение ценным источником этих необходимых для здоровья организма компонентов.

На практике чаще применяется порошок из корней куркумы, густого цвета с горчичным или терракотовым оттенком, который является натуральным концентратом действующих веществ растения.

Полезные свойства и показания к применению

Способность куркумы регулировать процессы пищеварения нашла свое применение при лечении заболеваний тракта, как желчегонное и возбуждающее аппетит средство, стимулирующее усвоение тяжелой пищи. Применяют препараты на основе куркумы при запущенном колите и гепатитах, вызванных инфекциями или отравлениями.

Лекарственные средства с куркумой благотворно влияют на сердечную мышцу, стабилизируя давление, а при регулярном употреблении растительных препаратов наблюдается повышение уровня гемоглобина и снижение содержания холестерина в крови, что предотвращает развитие атеросклероза.

Регулярное употребление куркумы в малых дозах в качестве приправы повышает стрессоустойчивость, улучшает память, снижает уровень беспокойства и тревожности, облегчает боли при мигрени.

Водные настои куркумы эффективны при воспалительных кожных заболеваниях, в том числе вызванных патогенными грибками. Использование пряного порошка делает кожу здоровой, а также содействует проявлению ровного загара.

Противопоказания

Не следует принимать препараты, содержащие куркуму, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастритах, на острой стадии желчнокаменной болезни, в случае склонности к аллергическим реакциям. Кроме этого, нежелательно употреблять куркуму беременным женщинам и детям младше трех лет.

Способы применения

Порошок куркумы эффективен и практичен при домашнем изготовлении лекарственных средств; при этом применяют его как в чистом виде, так и с добавкой других лекарственных растений и меда.

Сбор с куркумой при отравлении

При пищевых отравлениях в быту, а также при болезненном состоянии после употребления алкоголя поможет целебный настой. Его можно приготовить по следующему рецепту:

1. Листья мяты, траву зверобоя, корень подорожника измельчают.

2. Подготавливают лекарственную смесь в следующей пропорции:

  • порошок куркумы — 2 части;
  • цветки ромашки — 1 часть;
  • корень подорожника — 1 часть;
  • трава зверобоя — 1 часть;
  • листья мяты — 1 часть.

3. Все компоненты тщательно смешивают, берут 1 ст. л. сбора и заливают 400 мл кипятка.

4. Настаивают средство в течение 15 минут и процеживают.

Принимают настой по 1/3 стакана каждый час на протяжении дня.

Куркума с медом при анемии

Наличие железа в значимой концентрации и благотворное влияние куркумы на систему позволяет успешно применять порошок при лечении железодефицитной анемии.

Для приготовления лечебной смеси берут:

  • 1/2 ч. л. порошка куркумы;
  • 1 ч. л. гречишного меда.

Компоненты растирают и принимают 2‒3 раза в день за полчаса до еды. Это эффективное средство используют не только для лечения анемии, но и
для повышения тонуса организма, улучшения аппетита.

Настой с куркумой для предупреждения болезни Альцгеймера

Позитивное иммуномодулирующее действие куркумина предотвращает болезнь Альцгеймера, облегчает течение тяжелого заболевания, которое характерно проявлениями старческого слабоумия.

Готовят настой следующим образом:

1. Измельчают листья лимонной мяты и шалфея.

2. Отмеряют сырье в такой пропорции:

  • порошок куркумы — 1 ч. л.;
  • лист шалфея — 2 ч. л.;
  • лист лимонной мяты — 3 ч. л..

3. Травы смешивают с порошком и запаривают кипятком в объеме 400 мл.

4. Настаивают средство на протяжении 20 минут и процеживают.

Принимают настой по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Масло с куркумой при геморрое

Противовоспалительные и вяжущие свойства куркумы действенны при лечении геморроя, так как они снимают отек и уменьшают болевые ощущения. Для приготовления масла действуют поэтапно:

1. Отмеряют и смешивают компоненты:

  • измельченные семена аниса — 5 г;
  • порошок куркумы — 5 г.

2. Заливают в смесь полстакана оливкового масла.

3. Помещают масло в темную бутылку и ставят в прохладное место на неделю.

4. Средство процеживают через тонкое сито (кофейный фильтр).

Теплым маслом на ночь смазывают геморроидальные шишки.

Индийское растение, известное со времен глубокой древности своими целебными свойствами, способно принести немалую пользу современному человеку. Благодаря своим уникальным свойствам и универсальности применения, целебный желтый порошок эффективно предупреждает и облегчает состояние при многих болезнях, позволяя сохранить здоровье и острый ум до глубокой старости.